阿妮最喜歡的異國料理除了義式的披薩之外，再來就是日本料理了。每次只要跟朋友有聚會，人數不多而日式料理又在選項內的話，阿妮幾乎都會把票投給日式，於是妮弟去了幾次台中這家和壽司，每次回來都會告訴我有多美味之後，便決定這次台中自由行的晚餐一定要獻給和壽司。
很不喜歡等候位的阿妮原本請妮弟打電話先去訂位，才發現因為現在生意大好已經不再接受訂位了，由於這家地方不算大，所以在他們開門營業沒多久之後，6點左右就上門了，但即使還算早去都還是被安排在吧台的位置。
和壽司原本就是主打壽司，所以菜單內選擇最多的就是各式各樣不同種類的壽司，因為阿妮只愛吃一般生魚片的握壽司以及炙燒口味的，所以點的壽司種類不算多，希望大家別介意，不過生魚片的部分新鮮，其它種類應該也不會太差吧，除了握壽司的生魚片阿妮有點自己喜歡吃的之外，其他的餐點全權交給妮弟。
首先上場的就是鮭魚與海鱺握壽司，看那肥滋滋的生魚片，光是在整理這些照片時就忍不住懷念起那新鮮又爽口的滋味，阿妮覺得其實和壽司在生魚片和醋飯的份量比例方面掌握得恰到好處，之前曾吃過一些標榜俗擱大碗的，又超值的握壽司，有些不是飯的份量過多，不然就是生魚片也跟著同樣切一大塊，雖說CP值很高，但就是少了些精緻，口感也就沒那麼細膩，只一昧地覺得很飽，這家不愧是壽司專賣店，這樣適當的比例很得阿妮歡心，顧的顧的 
而炙燒的部分阿妮則是選了起司香鮭與綠廕鰤魚，其實一開始看到看到起司香鮭的時候阿妮覺得很驚奇，因為比較少看到除了炙燒還有加起司的，本來阿妮應該是很愛這樣的組合，因為都是我愛吃的，但是又怕起司搶了鮭魚的鮮味，所以有詢問服務生有沒有沒加起司只有單純炙燒鮭魚的口味，服務生說可以不要加但是價錢還是一樣，結果阿妮竟然就屈服了，好吧...既然價格不變，那就還是照他們原來設計的食材吧，畢竟也是他們的創意，不過一入口...嗯..證明自己的感覺果然沒錯，雖是如此，但是因為上面鋪了起司又有先加熱過，所以真的是入口即化，這款可是讓妮弟讚不絕口，每次來必點，當晚還有加點呢！只能說人人口味不同，給大家做參考啦~
和壽司既然是以壽司為主打，壽司的美味自然不在話下，但是除此之外，其它類別也都在水準之上。茶碗蒸想必是許多人常點的料理之一，剛送上來還沒打開蓋子時，阿妮覺得整個容器像極了茶葉罐，打開之後有幾個小香菇鋪在最上面，這樣的擺放還挺可愛的，吃他們家的茶碗蒸時阿妮還耍了一個白癡，一開始拿湯匙下去舀的時候發現怎麼只有到容器上半部的部分就到底了，心想說怎麼那麼淺，分量這麼少未免也太小氣了吧，可是怎麼挖都挖不下去了，結果妮弟拿過去一舀就舀得更下面了，還舀出一堆料，後來才知道原來人家........挖到蛤蜊的殼了啦...
不小心錯怪店家，還收到妮弟賞賜的兩個白眼。
都是因為蛤蜊太大顆，害我以為茶碗蒸分量很少...殊不知底下超豐富的耶，味道也很鮮美，主角咕嚕咕嚕又滑嫩~
而另外一道味噌魚湯也是妮弟大力推薦，不過要提醒大家這碗份量可不小，阿妮本來以為這魚湯就像有時候會隨著附餐的味噌湯一樣，是小小的一碗搭配著喝，但和壽司他們家的味噌魚湯算蠻大份的，除非真的很愛喝湯的朋友，不然兩個人一起享用綽綽有餘。
雖然和壽司的食物非常美味，但是阿妮總覺得那裏的空間不是那麼的舒服，一進去直長形的空間讓人感到很侷限，聽說樓上的座位比較寬敞，但阿妮這次無緣上二樓用餐，而且無法訂位也不能保證去了會拿到甚麼位子，如果小團體來享用精緻的握壽司也願意等一下倒是個不錯的選擇。
除了座位之外，另外服務的部分也讓阿妮覺得頗有壓力，因為和壽司有用餐一個半小時的限制，當天因為有其它客人在外面等候，雖然我們的餐點已吃完，但時間也還沒過一小時，總覺得服務生收東西的速度很快，有一點想要我們吃一吃速速離開的錯覺 (是說東西不來收又覺得人家服務不好....)，不過那幾天特別冷，和壽司並沒有室內等候的地方，我跟妮弟也就乖乖地吃完結帳離開了。總覺得和壽司座位還是太少，不過這麼新鮮又用心的握壽司店還是推薦給純粹想要細細品嘗不同種類握壽司，而且不會像阿妮如此龜毛的朋友們。
台中市北區五權路301號
04-2201-7520
FB: 和壽司壽司專賣店
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